一般进行食品检测，就是到食品检测机构或者是使用食品快速检测仪，那么这两种检测方式该如何选择？首先要看检测的样本类型，以及检测需要的数量多少，再决定到底该选用哪款设备。

食品检测机构所采用的是大型的检测设备，相对来说检测的精准度比较高，产生的误差比较小，适合证明类的使用或者是高精度检测。而食品快速检测仪这类的快检设备检测的效率更高，操作也更简单，而且这款设备是不需要专业技术人员操作的，经过简单的培训，小白也能轻松上手。

除了操作上的便利之外，食品快速检测仪的性价比也更高，设备的价格低，检测成本也低，一般能够到几块钱左右，非常划算。

但是有一点是需要注意的，食品快速检测仪是无法代替专业的检测设备的，因为作为快检设备，检测精准度比不上专业的实验室检测设备，会存在一定的误差，如果是做对于检测精准度要求很高的样本检测，还是需要用专业实验室设备，但是可以用快检设备做前期的筛查工作，提高检测效率，也降低检测成本。

食品快速检测仪具体的选择根据预算和需求来，如果预算充足，可以用两者配合检测，无论是精准度还是效率都能大幅度提升。